reicole

- 2 чашки пахты (кефира или скисшего молока)

- 1/4 чашки растительного масла без запаха

- 1 ч.л. ванильного экстракта

- 2 яйца

- 2 чашки муки

- 2 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя, ложки - мерные!!!)

- 1 ч.л. соды

- 1/2 ч.л. соли

- 2 ст.л. сахара



Смешиваем жидкие ингредиенты с яйцами. Отдельно смешиваем сухие. Вводим жидкую смесь к сухой и перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Без фанатизма, лишнее перемешивание сделает блинчики резиновыми! Нагреваем самую маленькую сковороду на почти минимальном огне. Растапливаем 1 ст.л. сливочного масла и им смазываем сковороду перед каждым блинчиком с помощью кисточки. Выкладываем толстый слой теста, 5-7 мм, разравниваем, накрываем ОБЯЗАТЕЛЬНО крышкой!!! Ждем пока тесто сверху схватится, переворачиваем блинчик и дожариваем уже БЕЗ крышки до румяного цвета. Складываем в стопочку. Подаем с кленовым сиропом и сливочным маслом.